儿童营养早餐 为健康加油

科学的宝宝早餐应该由三部分组成，蛋白质、脂肪和碳水化合物。比如：现在最常见的宝宝早餐是牛奶加鸡蛋，这样看起来似乎是吃饱吃好了，实际上也有其不科学的地方，营养搭配不够均衡。

牛奶加鸡蛋，这里已经有了脂肪和蛋白质，但缺少碳水化合物，即提供热量的淀粉类食品，如果除牛奶鸡蛋外再吃几片面包营养就全面了。油条加豆浆的早餐缺少蛋白质，应该加一个鸡蛋。

根据儿童生理特点和热量特点，考虑到睡眠后往往食欲不振的特殊情况，为儿童配制的早餐，应有足量的米、面主食和一定量的动物性食品作为副食，同时还要有稀有干、清淡可口，这样才能使孩子乐于接受。

因此，父母必须重视科学安排宝宝的早餐，如果宝宝早餐吃不好，营养和热量不足，长期下去会影响宝宝的身体发育和精神面貌。

几款实用早餐的做法

脊肉粥

原料：猪脊肉50克、大米50克、精盐、香油各少许

制作：

先将猪脊肉洗净剁碎，放锅里用香油热炒一下;再将大米淘洗干净，用水浸泡30分钟，放入煲中与炒好的猪脊肉一同慢熬成粥，待粥将烂熟时，加入少许精盐搅匀即成。

搭配：

脊肉粥可搭配苹果、馒头、生菜沙拉等食用

特点：

猪脊肉是指猪脊背上的精肉，其性味甘、咸、平。脊肉粥含有丰富的蛋白质，并含有较多的碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，可防止营养不良。小儿常食还可以防止发生贫血。

西红柿荷包蛋

原料：鸡蛋1个、西红柿25克、菠菜10克、花生油、精盐、葱姜丝、白糖、淀粉少许

制作：

1、将西红柿洗净去皮去籽，切成小片‘菠菜择干净，切成2厘米长的段

2、锅置火上，加适量水烧开，磕入鸡蛋，煮熟即成荷包蛋

3、锅洗净，放入花生油烧熟，下入葱姜丝炝锅，再下入西红柿，煸炒一小会儿，将煮熟的荷包蛋及水一起倒入，加入精盐、白糖、菠菜，开锅后用水淀粉勾芡即成

搭配：

西红柿荷包蛋可搭配菜肉馄饨、苹果等食用

特点：

鸡蛋富含暖磷脂，能够改善脑组织代谢，促进儿童智力发育。另外还含有优良蛋白质、铁、钙、磷及维生素，是促进婴幼儿生长发育的保健食品。菠菜富含铁质、丰富的胡萝卜素等，有补血作用，可促进人体的新陈代谢，防止贫血、夜盲症等。适宜幼儿食用。

一周宝宝早餐食谱举例

星期一 玉米粥、荷包蛋、奶黄包

星期二 菜肉馄饨、胡萝卜

星期三 糯米粥、花卷、紫菜虾皮汤

星期四 青菜肉丝面、番茄蛋汤

星期五 小米粥、面包、山药汤、

星期六 豆浆、菜肉包子、蒸南瓜

星期天 大米粥、鸡蛋羹、花卷