贺岁片《私人订制》中，葛优领衔的“私人订制四人组”为顾客量身订制圆梦方案，让人羡慕不已。而在现实中，食品行业也刮起一股“私人订制”风潮，比如可口可乐昵称订制瓶、新希望城市记忆订制酸奶、今麦郎专属订制香锅牛肉面等一系列产品都已上市，曾定位于满足奢侈消费的“私人订制”服务加速融入大众生活中。
“全民炒香锅”开启方便面订制时代
近来，在微博上有个热门话题叫#年轻人喜欢的味道#，在话题榜上一直居高不下，甚至被搬上了微信、论坛讨论。记者了解到，该事件起源于，今麦郎食品集团有限公司（以下简称“今麦郎”）在2013年年底推出的“全民炒香锅”活动。
网友可通过参加该活动，在今麦郎香锅牛肉面原有八种食材的基础上，再从鸡肉、香菇、虾仁、木耳、牛肉、蟹棒、西兰花、玉米这八种“额外”食材中任意选择三种进行搭配，订制专属于自己的香锅牛肉面。参与该活动的网友可将活动内容分享到自己的微博中，号召好友为自己的“菜单”投票。
今麦郎分两个阶段设定活动截止日期，并根据获得票数最多的“菜单”，制作一批全球限量版香锅牛肉面。同时，抽取500 名发布了同样菜单的幸运网友，赠送一箱香锅牛肉面。
据悉“全民炒香锅”首次互动活动截止至2013 年12月20 日，根据最热门的香锅选料菜单，今麦郎启动生产了第一批专属订制香锅牛肉面。在微博上已有网友在收到订制版香锅牛肉面后，发出自己的感受。第二阶段活动截止到2014 年1 月10 日，该次活动规定最热门的香锅选料菜单如与首期相同，将选择第二热门菜单，生产第二批专属订制香锅牛肉面。
专属订制香锅牛肉面的出现，无疑让今麦郎再一次变得活跃，成为年末岁初方便面行业中的新亮点。本轮借助微博平台进行的“全民炒香锅”活动，将品类创新与营销创新紧密结合。依靠目标消费者群体喜爱社交、分享的特点，增强用户互动频率，进一步为方便面老品牌今麦郎重塑了其在年轻消费者心中的品牌形象。
私人订制，渐成潮流
对于食品行业的“私人订制”，我们暂且将其定义为，企业为满足消费者个性化需求，所推出的订制产品服务，多属于短期性营销行为。其实，“私人订制”版今麦郎香锅牛肉面并不是什么新鲜事。早在今麦郎之前，以可口可乐为代表的企业已经在食品行业掀起了一股“私人订制”风潮。
综合来看，不同产品品牌有着不同的订制方法：有的在包装上进行改变，有的通过改变产品本身进行口味上的订制，还有企业以满足购买方式、期限等需求推出“私人订制”服务。
包装订制
2013 年5 月，可口可乐夏季品牌战役全线启动。“高富帅”、“文艺青年”、“小清新”等年轻人熟悉的网络流行语被签印在可口可乐的瓶身上。更值得关注的是，刚推出卖萌包装的新鲜劲儿还没过多久，可口可乐又开始推广“私人昵称瓶”业务。通过该项业务，消费者可以把自己或者他人的真实名字印制在可口可乐瓶外包装上，诸如“型男陈某某”、“白富美刘某某”等。
而在酸奶产品大战中，新希望乳业控股有限公司（以下简称“新希望”）在同年9 月也推出了“私人订制”城市记忆酸奶。尤其是其新婚版城市记忆酸奶，已成为婚宴市场上的“宠儿”。该产品是指，新婚夫妇双方可以将各自的姓名和照片设计在酸奶瓶上。
同时，除了新婚之外，孩子弥月、父母过寿、开业庆典等一切值得记忆的时刻，城市记忆酸奶都可为消费者专属订制。可以看出，无论是可口可乐昵称订制瓶，还是新希望的新婚版城市记忆酸奶，都是通过在产品包装形式上的改变，想消费者所想，做消费者想要的。
口味订制
内部的想法外部化，还是外部需求内部化，这是当下很多企业在开发新产品时面临的问题。之所以有这样的纠结，主要是受市场供给影响，企业开始逐渐转变角色，以消费者的感受作为推广产品和开发产品的方针。正如文中开始所说，今麦郎通过反复的市场调查发现，消费者对现有的方便面口味疲劳，觉得方便面没有变化，没有创新。
针对于此，其将美食圈流行的麻辣香锅融入方便面，推出香锅牛肉面。但仅仅是产品层面上的突破力量是薄弱的，今麦郎又大胆发起“全民炒香锅”的活动，让消费者自己搭配食材“玩订制”，味觉由自己主宰，将外部需求彻底内部化。
购买方式订制
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2013 年10月20日，蒙牛乳业将5 款热卖产品放在天猫“双十一”周期购主会场预售，11月11日凌晨正式开卖。据悉，周期购是蒙牛乳业在2014 年主推的全新